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銀耳湯的做法怎么煮才會粘稠

admin9個月前 (12-20)飲食576

銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃,很多人喜歡吃,而且營養價值豐富。不過有個問題是有些朋友不知道銀耳湯的做法,其實很簡單的,那么,銀耳湯怎么做才粘稠呢?一起來學學吧。

銀耳湯怎么做才粘稠,銀耳湯的做法

  銀耳湯怎么做才粘稠

  1、首先,因為白木耳是一種木耳食品,所以在煮白木耳湯之前應該先把它浸在水里。涼水最好。在冷水中浸泡需要3-4小時。也可以用溫水,但記住不要用熱水或熱水。它會破壞白木耳本身的藥用價值,也會破壞白木耳的營養價值。

  2、在煮銀耳湯的時候,把泡發以后的銀耳撕成小短在撕以前應該先把它底部的黃色部分切掉,然后再把它撕成小朵入鍋加清水煮,這樣煮出的銀耳湯才會粘稠,口感也會特別好。千萬不要把泡好的銀耳大朵就入鍋,那樣很難把銀耳的有效營養煮出來,煮好以后的銀耳湯口感也不理想。

  3、當煮白木耳湯時,你可以用電飯鍋或高壓鍋或電飯鍋煮。不過,一定要用壓力鍋煮銀耳湯。雖然這是最快也是最簡單的,但只需要半個小時。但是白木耳湯不粘。最好的方法是在壓力鍋里煮半小時,然后減壓,繼續煮半小時到一小時。這時,也會讓煮好的銀耳口感更細滑,更細嫩,十幾分鐘以后把鍋中的銀耳湯取出會發現銀耳湯不但粘稠,滋味還特別好。

  銀耳為什么熬不粘稠

  1、銀耳不能是陳放太久的。

  2、銀耳剪碎洗凈稍泡十分鐘。

  3、若加蓮子,切記蓮子不能泡水,洗凈即煮。

  4、最好使用高壓鍋,比較新鮮的壓四十分鐘左右,稍陳的壓一個小時。

  5、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開。

  6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時候),放入適量冰糖和少量枸杞。

  7、同時,也可以放點食用淀粉(平時做菜時勾芡的那種)。

  銀耳湯的做法

  銀耳石斛羹

  1、功效:夏季氣溫高,炎熱的氣候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢體乏力,懶于動彈。要補充大量的體液,除了多喝白開水、熱茶水外,還可以飲用銀耳石斛羹。

  2、做法:取銀耳10克、石斛20克,先將銀耳泡發、洗凈,與石斛加水燉服,每日一次。

  冰糖銀耳湯

  1、功效:夏天,最容易發生中暑,特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人,除了避免日曬高溫環境外,還可制作冰糖銀耳湯解暑。

  2、做法:取銀耳10克、冰糖30克,將銀耳洗凈泡發,與冰糖一同放入砂鍋內,加水熬成湯。飲用前放冰箱內冰鎮20分鐘,預防中暑效果最佳。

  銀耳棗仁湯

  1、功效:夏季白晝時間較長,悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息,許多人一天只能睡上四至六小時,甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。

  2、做法:將銀耳15克,洗凈泡發,酸棗仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂鍋內加水煮熬成湯,棄棗仁,即可服用。

  好了,銀耳湯的做法的簡單的分享到這了,其實很簡單的,大家可以搭配其他食材一起營養更豐富哦。


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